Cate樂食旅生活

北京烤鴨吃不完可以打包嗎? 當然可以! 不過…

這是我在背包客棧問網友的問題，因為是一個人去吃，很擔心即使我點半隻鴨也會吃不完，這樣不就浪費了! 喔~~~千萬不要有這種想法，半隻鴨的分量，只是剛好填滿牙縫而已喔XD 上面的圖片就是半隻鴨的份量! 

好啦~ 填牙縫的確有點誇張，那是因為我愛吃肉，所以不覺得半隻鴨分量很多，但實際上在北京吃烤鴨，你點的鴨，師傅在你面前表演片鴨後，也只是把大部分的鴨皮片下來，或是片下些許帶皮的鴨胸肉，其實還有一大部分的鴨肉還在鴨骨頭上，你說…那剩下的呢? 喔…我想大概等別的客人點鴨架子或是拿去做其他鴨子料理了吧! 

鴨架子又是甚麼? 鴨架子就是像我們在台灣烤鴨店點一鴨兩吃，第二吃通常都會拿去炒九層塔一樣，只是北京大部分都拿去油炸、灑胡椒鹽的方式，變成鹽酥鴨。下圖就是鹽酥鴨架子(利群烤鴨的鴨架子)。

這次我選了大董、利群、便宜坊三家名店，獨缺全聚德，因為想說台灣有全聚德分店，所以應該吃些台灣吃不到的，不過現在還是有些後悔…為什麼我的胃不夠大啊~~~

<大董烤鴨>(南新倉店) 

日期 : 2015年6月4日(Thu)

天氣 : 29 °C~22°C (14:00開始下雨，17:00停雨)

我第一天到北京，到青旅放下了行李後就馬上直奔附近的<大董烤鴨>(南新倉店)…南新倉是明、清兩代京師儲藏糧米的皇家糧倉之一，2005年起被開發為南新倉文化休閒街，有畫廊、商務會所、拉丁舞俱樂部、唱片中心、特色餐廳、茶苑等等，雖然飄散著濃厚的文化及商業氣息，但南新倉還被公布為北京市文物保護單位之一，因為它可是與紫禁城同齡的遺跡，只不過名氣小了一大截。

地址 : 北京市東城區東四十條甲22號南新倉國際大廈1-2樓

電話 : 010-51690329

營業時間 : 11:00 - 22:00

如果你是要前往東四十條的南新倉吃大董烤鴨，可以參考這個路線圖

請從地鐵東四十條站D出口直走

直走約3分鐘，就會看到南新倉商務大樓

烤鴨，我來了!

大董烤鴨常常被評價是小資級數，因為它價格不便宜

但我想...這裝潢大概就花了不少錢吧@@

牆壁上掛滿了每年獲得的獎狀

其實大董最讓我滿意的是…它的廁所XD 這是我來北京10天，待過最高級的廁所了，它居然用的是TOTO的免治馬桶耶! 很重要嗎? 對~很重要，因為這是我第一次在北京上的廁所，它讓我誤以為北京的廁所都是這樣…

後記:一位北京朋友在背包客棧留言，所以我覺得應該要澄清一下，包友說其實TOTO的廁所在北京很多，有些學校的洗手間都是TOTO。而大董、花家怡園、國家博物館裡的廁所，是目前北京比較好的廁所；另外，百貨公司的廁所都不錯。

在一大門入口不遠處，其實就可以看到烤鴨的過程了

透明的開放式廚房，讓客人直接欣賞師傅們烤鴨子

大董菜單! 我每次到餐廳拍照前，都會先問服務員菜單是否可以拍照

他們說可以我才會拍，而大董服務員說不能拍，所以我只好拍封面囉~

好可惜…因為裡面有好多好多特殊的創意料理，我都想回家做來吃吃看

等待的同時，我先點了一杯不便宜的西瓜汁XD 這杯台幣80元

剛剛說了大董的菜單好多創意料理，但我只有一個人，胃不夠大，只能多點一道菜

我就選了黑松露炒筍衣，這盤台幣440元，這道菜我後來回來馬上就做來吃了!

放在我的食譜中，請參考 : http://mrsbroccoli888.pixnet.net/blog/category/3553327

下圖是店裡拍的

下圖是我做的

接下來就送上烤鴨調味料

有蒜泥、蔥、甜麵醬、小黃瓜、不具名的醬菜、哈密瓜?白糖?

北京人吃烤鴨還真是特別~

這盤不是免費的耶@@ 要台幣60元

酥不膩烤鴨送上來囉! 他們通常都會告訴你，這隻是你的鴨，然後開始在你面前片鴨

不過我只有點半隻，這半隻鴨就要台幣670元

還會附上餅皮和燒餅，讓你夾著吃(免費)

噹啷! 大董”酥不膩”烤鴨! 為什麼叫酥不膩

因為他皮肉間不帶油，吃起來的確沒有油膩的感覺

非常的酥脆，但它的酥脆是經由木材爐燒而成，所以吃起來香氣四溢

剛剛不是說半隻鴨只有那小小的一盤，其實會留給你這一小盤帶骨的啦…(沒很多)

沾了白糖的鴨皮真的超超超好吃~

這些方粒白糖甜度比較低，所以用酥酥的鴨皮蘸了放在舌間

哇~~~不用咀嚼也能在你的口中化掉(誇張)

每次我要拍近照，總是會糊掉@@我想換F1.8的光圈啦…

接著把所有材料放進餅皮捲起來吃…恩…說實話這樣就跟一般的烤鴨吃起來差不多

不過不一樣的地方還是在於鴨皮的酥脆

我只能說因為我本身就是愛酥脆的口感，所以大董烤鴨皮很對我的胃

這應該是鴨架子熬出來的湯，很香很濃，沒有甚麼腥味(免費)

這道甜點超特別的啦(免費)~ 白白的是杏仁豆腐，那特別在哪裡呢? 是它的甜湯!

他們在甜湯裡放了跳跳糖!!! 所以一口下去舌尖都會開心的彈跳起來了

(中華一番的畫面出來了XD)

飯後甜點是節令水果，荔枝(免費)

雖然有些美食評論家認為，若以鴨子的質量和價格來做比較

大董烤鴨的味道不及老店，而且價格稍貴

但是我覺得它的創意可以彌補這塊缺憾

加上裝潢氣氛佳(廁所乾淨又漂亮XD)服務態度也還不錯

所以…這是我來北京吃的三家烤鴨店中，我覺得總體分數最高的! 

(待續)