Cate樂食旅生活

利群烤鴨即使冷掉也很好吃耶~ 

<利群烤鴨>

日期 : 2015年6月7日(Sun)

天氣 : 32 °C~20°C (15:00開始下雨，19:00停雨)

地址 : 北京市東城區前門東大街北翔鳳胡同11號

電話 : (8610)6705-5578、6702-5681

營業時間 : 11:00 ~ 22:00

雖然我去了三家烤鴨店，但是只打算寫兩篇:大董(Part1)和利群(Part2)，至於便宜坊因為實在不對我的胃，所以只打算簡單帶過…(很難得愛吃肉還簡單帶過@@)

先來找找利群在那裏，怎麼坐地鐵、走路找到它? 其實沒有想像中的難找! 你用Google map輸入利群地址，應該是會帶你走崇文門站D出口往前門東大街直行，然後接草廠三條，再接北翔鳳胡同；不過我喜歡在小巷子裡轉轉，所以下圖是選擇另一條路，大家就自行選擇方便的路線吧!

我選擇從地鐵崇文門站D2出口出發。

D2出口走出來後，請網東打磨廠街走。

東打磨廠街這邊比較靠近商業區，所以這裡的住宅區大多是大樓。新怡家園，在剛剛的google map中出現。

祈年大街，是銜接東打磨廠街和西打磨廠街的十字口。

西打磨廠街繼續直行。

途中會看見北京同仁堂中醫院。

感覺西打磨廠街這裡的住宅區都是平房比較多，而且很多房舍都在重新翻修。

我們要在這個路口(草廠三條)左轉。這裡是草廠三條和西打磨廠街的交叉路口。

往草廠三條走約30秒，往右看應該會看見北翔鳳胡同的路標。

然後接著就會看見利群烤鴨的塗鴉牆XD

利群烤鴨是家庭式的烤鴨店，他們很重視烤鴨的新鮮度和美味，所以都會希望客人能先預訂，好讓店家有時間烤鴨。

北翔鳳胡同的由來。北京大部分的胡同都會有這樣的由來介紹。

進門用餐啦~~~ㄟ…先等等!!!

門口有位穿廚師裝的師父問我 : 你有打電話來預訂嗎?

我說 : 糟糕! 我沒有 (心想下午三點來吃也要預約??)

師父說 : 好吧! 剛好有一組客人不來吃了，那隻鴨給你吧~

還好剛好有人不來我才能不用等烤鴨。本來想說下午來吃，客人不多就不用等位子，沒想到不是沒位子的問題，而是可能會沒有烤鴨吃! 大家一定要注意，最好要打電話預訂烤鴨啊~

走進利群烤鴨店的走廊，會看見很多明星和世界名人的合影。

走到座位區前，就會看到入門後的烤鴨區。還在醃製的鴨會先用竹筒塞滿，避免肉汁流失。

師傅正準備將鴨子放入傳統石爐中，用果木烘烤。看著溫潤的爐火和待烤的填鴨，口水已經淹滿了我的腦子@@這個畫面如果是在冬天，啊殺…

這是用餐區，照片左手邊和最後方也是用餐區，屬於小房間式的。有一種在老北京胡同吃飯的感覺，也很像回到十年前在鄉下老家吃飯的感覺。

服務員帶我進入小房間區。網路上很多人提醒利群服務不優，要做好心理準備，但我覺得其實只是服務員臉上少了點笑容，講話不會畢恭畢敬的，也無所謂吧! 很在意氣氛的朋友，就去大董吧~

照慣例，拍照前我問了服務員可不可以拍菜譜，她說可以耶~ 菜譜全部拍有點誇張，所以我只拍了兩張。

蝦毀…利群只能點全鴨，不能點半隻鴨!! 結果後來我只吃了半隻，另外半隻打包了@@

利群烤鴨有一鴨一吃、兩吃、三吃，價錢都不一樣。我只點一鴨一吃，一套人民幣240元，約新台幣1200元，只包含:烤鴨一隻、餅一份、小黃瓜一份、蔥一份、甜麵醬一份。如果想喝鴨架湯，就要點一鴨三吃了。

點完餐五分鐘後，師傅就近來替我片鴨了。烤鴨上來的時候，師傅會先跟你確認這是你的鴨，然後現場片鴨給你觀賞和拍照。

利群烤鴨的脂肪不多，每一片都帶著果木烘烤後的鴨油香，但是吃起來卻不油膩。我覺得利群的鴨肉比較軟嫩，而大董的鴨肉比較紮實。兩家是不同的口感，我無法比較哪家比較好吃，因為兩家我都好愛! 我的舌尖劈腿了XD(寄生獸的畫面…但好像不搭吃烤鴨@@)

夾一片帶皮的鴨肉配上小黃瓜和蔥段包著餅皮，咬下去口感十足，鴨肉和鴨皮肉嫩酥脆，小黃瓜和蔥段去油解膩。至於餅皮的部分，利群的餅皮吃起來比較有彈性，大董的餅皮較薄較白，但是我個人比較愛大董的餅皮。

這是隔壁桌點的一鴨兩吃，我拜託他們讓我拍照XD這時我已經開始後悔為什麼沒點一鴨兩吃了…看看那鴨子的酥脆啊~啊~啊~

大家一定要記得電話預訂喔! 因為老闆又給我名片，叫我下次要預訂XD

小插曲:我入座後三分鐘，另外4個客人一組進來，他們說也沒預定，但師父說烤鴨沒了要現烤，大概等一小時@@ 所以老闆剛剛說最後一隻鴨不是呼弄我的!! 但是利群烤鴨也有其他菜色，在等烤鴨的同時大家也可以先品嘗其他美味。

因為當天吃不完打剩下的半隻，本來想說冷掉了應該不好吃，沒想到…利群烤鴨冷掉了也比便宜坊熱的時候好吃!! ( 我忘記拍了，因為晚上吃的時候飢腸轆轆，加上它冷掉也很好吃，吃完才發現沒拍 ) 因為我是先吃了便宜坊才來吃利群，所以打包的當下有一種 : 再給便宜坊一次機會，看看冷掉的利群烤鴨會不會像微溫的便宜坊烤鴨一樣，結果…利群烤鴨大勝啊~~~

<便宜坊烤鴨>(三里屯店)

日期 : 2015年6月5日(Fri)

天氣 : 32 °C~19°C (17:30開始下雨，19:00停雨)

網址 : http://www.bianyifang.com/

地址 : 北京市朝陽區工體北路13號世茂百貨4樓

電話 : (8610) 8405-9899

營業時間 : 11:00 ~ 21:30

便宜坊在北京有30家左右的分店，它和大董、利群、全聚德的掛爐烤鴨不同，便宜坊是燜爐烤鴨，有甚麼不同麼?

掛爐是用明火無爐門，大都以果木當作燃料，所以會有鴨皮會有果木清香，烤出來的鴨皮會比較酥；

燜爐是不用明火有爐門關閉燜熟，優點是可以保存鴨的油脂和肉汁，肉質比較細嫩。

這間便宜坊是在三里屯世茂百貨公司的餐飲樓層，所以裝潢也是像百貨公司美食餐廳一樣。這天來吃大概是下午4點，沒有甚麼客人。本來是興高采烈的要來吃，因為當天早上爬了長城後一直沒到下午都吃午餐，所以很餓，照理說這烤鴨對飢腸轆轆的人來說應該是人間美味，但是…

照慣例我問了服務員能不能拍菜譜，她說不能拍，我就只拍菜譜封面。這次便宜坊照片拍得不多，因為沒有吃得很盡興>.<

因為是點半隻，所以我加點了一盤小菜，好像是醋溜黑木耳，本想吃吃看，回去做來吃，是味道一般般，就是辣椒、大蒜、蔥還是香菜、然後白醋或黑醋的醬油調味料。本人沒有很愛，大概因為它…太辣了@@

烤鴨很快就送上來了，大概因為沒有人吧…整間店我包場耶! 後來服務員跟我說到了他們用餐時間，所以把菜都送上來後，他們...全部都去吃飯了，只留我一個人，真的是包場無誤!

但是烤鴨送上來時已經不熱了，所以餅皮和烤鴨都只是微溫@@ 這時候我就開始有些失望…

先吃了鴨皮，但覺得有點油膩，而且鴨油味在鴨子冷掉後更為明顯(腥)

後來就包著餅皮吃，但也是有點油膩。便宜坊這半隻鴨+黑木耳+一瓶可樂=人民幣122元，台幣610元。分量就是你看到的而已。

奇怪，我看別人的飲食遊記寫便宜坊烤鴨，看起來超誘人可口的，怎麼我吃到的便宜坊烤鴨覺得口味有點普通…很像我平常中午吃到的燒臘便當店(快餐店)裡的燒鴨飯，而醋溜黑木耳像是便當裡的配菜!? (服務員來碗白飯，謝謝!)

難道是因為這間便宜坊是在百貨公司內的關係，所以烤鴨的品質控管不像大分店一樣?? Anyway，至少我幫大家嘗試了三里屯這裡的世貿百貨便宜坊烤鴨店後，可以與大家分享的是…也許其他便宜坊分店會給你不同感受@@

Ending ~