Cate樂食旅生活

早餐來碗養生藥飯吧!

這次我用健康的五穀米和當歸、黃耆及紅棗一起煮成藥飯，但是這樣沒有甚麼口感，而且純中藥的米飯吃起來也挺奇怪的，所以我加入核桃、蜂蜜及茶油，讓原本吃起來很”中藥”的五穀飯，變身成為甜甜蜜蜜、香氣十足的養生藥飯~ 養身歸養身，也要好吃才能入口吧! 不過有子宮肌瘤、感冒發燒的朋友，或是先前吃當歸、黃耆、紅棗有不適症狀的人也千萬別吃喔~

我這次用的茶籽油是熱炒過的，跟完全未經熱炒就冷壓的茶籽油味道不同，我超愛這個味道，它很適合拌麵、拌飯，或是坐月子拿來煮茶油雞都超香的! 

我跑了好多地方才找到味道跟小時候記憶一樣的茶籽油，在這裡附上資訊給喜歡茶籽油的朋友(沒有業務配合! 純粹個人喜好)。

地址 : 台北市萬華區艋舺大道154號  

電話 : 02-2306-5256

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材料 :

五穀米2杯

當歸2錢(一小片)

黃耆2錢

紅棗10顆

核桃10顆

茶籽油2茶匙

蜂蜜3茶匙

作法 :

步驟1.我這次用鑄鐵鍋煮飯，所以五穀米和水量跟一般電鍋不同(你也可以用電鍋煮，份量請依家裡電鍋煮飯說明為主)。

a. 2杯五穀米洗乾淨後，用2.5杯水。

b. 在米上面鋪上當歸、黃耆、紅棗、核桃一同悶煮。

c. 我的鑄鐵鍋煮飯方式是 : 蓋上鍋蓋後用中小火煮飯，當鍋蓋邊出現水蒸氣後，就將火候轉超小火悶煮，悶煮到水蒸氣幾乎沒有，就關掉火候，此時不要開蓋，等約10分鐘後再開蓋。

步驟2. 煮好後將當歸和黃耆取出。

步驟3. 淋上2茶匙茶籽油，喜歡更滑潤口感的人可以用3茶匙。

步驟4. 再加入3茶匙蜂蜜。可依個人口味酌量增減。

步驟5. 最後將所有材料攪拌均勻即可。

完成!