Cate樂食旅生活

這間<厲家菜>原本不在我的行程計畫內，但是一個人旅行就是有”任性”這個好處，這天中午我突然想要吃大餐!

其實我之前找行程時就有看見這一間餐廳，並且看到網友撰寫台北Bellavita貴婦百貨新開的厲家菜台北分店食記，當時看起來就很吸引人，但是排行程的時候礙於太貴就作罷了…但是這天因為早上一直下毛毛細雨，讓我懶得出去逐戶找吃的，就翻翻旅遊書，又看見厲家菜在什煞海皮影酒店附近3分鐘路程，就只好…用跑的去吃XD 因為我沒電話預約，而且是接近下午1點才點餐，所以只剩下我一個客人，結果吃完結束後，服務員給了我一張名片，叫我下次記得先打電話預約，真是不好意思啊~~~

網址 : http://www.xn--mmr23q848a.xn--fiqs8s/

地址 : 北京市西城區德勝門內大街羊房胡同11號

電話 : (8610)6618-0107

營業時間 : 午11:00~13:00 晚17:00~20:00

預算 : 每位人民幣298元起

日期 : 2015年6月10日(Wed)

天氣 : 28 °C~22°C (09:00開始下雨，13:00停雨)

如果是特地來吃厲家菜的朋友，可以搭地鐵6號線到北海北站，A出口出來直走，會先經過東官房胡同然後再下一條”旌勇里”轉進去，從旌勇里直走會再接松樹街，松樹街走到底就是羊房胡同了!

這是一進門的入口處。

用餐的地點就在綠色門裡面，分布在四合院的各個房子。

厲家菜源自於他們的祖先—正白旗人厲順慶，在清朝末年時擔任宮中御膳房安全的內務大臣，因為常常要試菜，所以懂得宮廷菜，在家也十分講究飲食，他的孫子厲善麟也跟著愛吃愛煮，後來厲善麟的二女兒在一次全國烹飪比賽中得冠軍，為了順應民意就開設了餐館。文章開頭厲家菜的題字匾額，就是溥儀的弟弟溥杰親自題寫的。

用餐的房間也是古色古香。 

菜單來囉! 我選的是最便宜的298人民幣套餐，最貴可以到2000人民幣，總共有12種價位，但是基本的都會有 : 10款前菜、基本熱菜(魚蝦肉等)、飯、湯、水果，而300人民幣以上，就會因價位差異而有不同名貴食材。

這就是10款前菜。依序是 : 1.炸餎(豌豆製品)2.椒麻白切雞3.炒鹹食(蘿蔔、芥菜頭、竹筍、薑絲、某種香菜、芝麻)4.熗芹心5. 炸藕盒6. 麻辣牛肉7. 炒麻豆腐8. 北京燻肉9. 芥末燉。其中大盤一點的是基本熱菜—糖醋排骨(好甜、好甜、好甜@@)。

這個才是第10道前菜，翡翠豆腐。服務員會在每上一道菜的時候口頭告訴你這道菜的菜名，但是他們講的都超快的，所以我都會重複問好幾次XD

這10款前菜，我最喜歡的是 : 麻辣牛肉! 它是用滷牛腱肉切薄片，然後再沾裹麵粉油煎，最後淋上麻辣醬油。

其中比較特別的是炒麻豆腐，其實它是傳說中很多人避之唯恐不及的豆汁，過濾後剩下的綠豆渣，但是老一輩窮苦的北京人就添加了一些其他配料，之後變成連有錢人家也愛吃的美食。

基本熱菜 : 小炒茄子。用毛豆、蔥花、蒜蓉炒茄子。

基本熱菜 : 青松雞脯。就是把雞絲裹粉油炸，下面鋪了炸過

基本熱菜 : 這是清蒸蛤什膜。蝦毀@@ 是青蛙蒸蛋耶...用蛤什膜的油拿來蒸蛋，不過的確很鮮美，但是分量很少，大概1~2口就沒了。

基本熱菜 : 虎皮肘子。照得有點糊@@ 它的吃法是先把蒸五花腩放在白飯上，然後淋上醬油，配著飯吃。

基本熱菜 : 焌油鱖魚。鱖魚就是桂花魚，焌油是北京道地的烹調方法，就是用熱油淋熟食材的一種方法。

基本熱菜 : 油燜大蝦。我只記得這蝦的醬汁，甜甜的@@

基本熱菜 : 燒北京鴨。這燒北京鴨的皮很特別，感覺像是先由炸再烤過，跟一般的北京烤鴨不一樣，很好吃!

最後菜全上來了，就一桌滿滿的，都是我的!都是我的! 雖然每一道菜都少少的，但是這麼多道菜，吃完也超飽，我很多都還吃不完哩~

這一次的厲家菜巡禮，有些菜讓我大開眼界，原來食材可以這麼搭配與烹飪，所以我吃得很開心，不僅吃在嘴哩，也學在腦海裡~ 過一陣子，他們應該就會出現在我的食譜中了! 所以即使厲家菜不便宜，但是可以偷師幾道菜，我就覺得很值得了~ 

回去的路上看到了街邊商店在賣油葫蘆，吃的嗎? 覺得好奇就走過去了…原來油葫蘆就是蟋蟀啊~

最後文章就在店家養的小狗微笑中跟大家說Ending囉~