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好喝的魚丸湯除了加薑絲、芹菜以外，還可以有甚麼變化呢?

陳皮有理氣健脾、燥濕化痰的功效，含有檸檬苷、苦味素、維生素B群等成分，能促進消化、排除腸道內的積氣，並且增加你的食慾；山楂有消食健胃、行氣散淤、排痰平喘的功效，含有多種有機酸、黃酮類、解脂酶等成分，具有提升腸胃消化功能、擴張血管、調節血脂等作用。

這道陳皮山楂魚丸湯融合了髮菜、和露和魚丸的海味，以及陳皮及山楂的淡淡清香，非常適合最近不小心暴飲暴食的你~ 在天冷的夜晚來上一碗陳皮山楂魚丸湯，低熱量不油膩，好喝又不會有罪惡感，大家一起來開伙吧~

★    文章的最下方有烹調小提示喔!

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材料 :

陳皮1片(約3-5g)

山楂10小片(約7-8g)

魚丸16顆(約300g)

髮菜5g

鹽適量

和露適量

作法 :

步驟1. 將陳皮、山楂用清水洗乾淨，不需要洗太久，稍微沖洗即可。繼而放入布包或是滷味包，備用。

步驟2. 髮菜洗淨，浸泡3分鐘左右，挑出雜質並瀝乾，備用。

步驟3. 準備一鍋水(約1000ml)，水滾後轉小火，放入陳皮和山楂布包及髮菜。小火慢滾20分鐘。

步驟4. 魚丸清洗好後，放入鍋中一起繼續燉煮約5分鐘。

步驟5. 起鍋前依個人口味喜好，放入鹽及和露。

完成!

【烹調小提示】

1.  陳皮放置年份越久越香越珍貴，味道更好，不過買回家後要記得放在陰涼通風處，或是放入冰箱冷藏，以防止濕氣和蟲蛀。
2.  髮菜可自行更換成海菜、海帶芽、海藻、紫菜等等。